Bếp Của Na - Đam mê Làm Bánh

Bột Mì Số 8 Là Gì Những Điều Cần Biết Về Bột Mì Số 8 Bột mì  là một nguyên liệu rất quan trọng trong việc làm bánh bởi đa số các loại bánh điều được làm ra từ bột mì. Bột mì được chia ra nhiều loại như bột mì số 8 , bột mì số 11 , bột mì số 13. Mỗi loại sẽ có công dụng riêng cho mỗi món bánh. Nên vì thế chúng ta sẽ tìm hiểu kỹ hơn về bột mì mà được sử dụng phổ biến trong làm bánh đó là bột mì số 8. Bột mì số 8 được là nguyên liệu quan trọng trong làm bánh Bột mì số 8 là gì? Bột mì số 8 hay còn gọi là bột mì đa dụng là loại bột được hòa hợp từ hai loại lúa mì mềm và lúa mì cứng, không có thành phần bột nổi nên hàm lượng gluten trong bột khá thấp khoảng 8 – 9% và có độ ẩm cao nên khi làm bánh sẽ rất phù hợp, bánh sẽ mềm xốp hơn những loại bột khác. Những điều cần biết về bột mì số 8 Là một loại đa dụng với hàm lượng protein 8% bột mì số 8 có thể thay thế những nguyên liệu làm bánh khác. Vì thế, nên đây là một nguyên liệu rất bổ ích cho người mới bắt đầu làm bánh bởi đây ...

Gelatin Là Gì Tìm Hiểu Công Dụng Hiện nay trong các món ăn vặt như trà sữa, chè thường xuất hiện những miếng thạch pudding trong thật hấp dẫn và ngon miệng. Đó là GELATIN  là một trong những nguyên liệu để làm nên những món bánh kẹo mà bạn thường ăn. Vậy gelatin là gì ? Bếp Của Na sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về nó. Gelatin là gì? Gelatin là chế phẩm được chiết xuất từ collagen có trong da , xương của các loài động vật hoặc các loài thực vật. Gelatin có màu trong suốt hơi ngà ngà vàng, không mùi, không vị. Nguyên liệu không thể thiếu trong những món bánh có tính đông Công dụng của gelatin Gelatin được chiết xuất từ collagen nên có tác dụng làm ổn định cấu trúc thực phẩm nên được sử dụng rộng rãi trong việc làm các loại bánh, kẹo, và thực phẩm như: pudding, mousse, kẹo dẻo, thạch rau câu, kem, thịt đông…. Nó có tác dụng là làm đong thực phẩm lại tránh bị tách lỏng giúp kết cấu của món ăn dai hơn và bền hơn. Gelatin có phải là bột rau câu dẻo? Gelatin hoàn toàn khác với bộ...

Dầu hào là gì Cách làm dầu hào đơn giản tại nhà Dầu hào  là gia vị chẳng thể thiếu khi vào bếp nấu ăn, nhưng không phải ai cũng biết dầu hào là gì và bí quyết dùng dầu hào trong chế biến món ăn  sao cho hoàn hảo nhất. Bài viết sau đây sẽ chia sẻ giúp bạn mọi thắc mắc về dầu hào là gì  nhé! Dầu hào là gì? Dầu hào – gia vị nổi tiếng tại Trung Hoa Dầu hào được ra đời vào năm năm 1888 bởi Lee Kam Sheung, sống ở làng Nam Thủy, Chu Hải, thức giấc Quảng Đông, Trung Quốc lúc người này vô tình quên một nồi hàu nấu trong nước muối. Lee khám phá ra rằng mặc dù nồi hàu sở hữu mùi khét nhưng hương vị lên men rất lý tưởng. Sau này, Lee trở thành 1 doanh nhân nức danh lúc ra đời công ty chuyên cung ứng dầu hào, nước xốt gia vị và phát triển nó trở thành nhãn hàng nức tiếng thế giới. Dầu hào là một dòng nước xốt sở hữu màu nâu sẫm hơn cánh gián một tí, dầu hào với vị ngọt xen với vị mặn nhẹ. Dầu hào ban sơ được khiến cho trong khoảng con hào, bên cạnh đó hiện tại, mẫu g...

Gluten Free Là Gì Bật Mí Tất Tần Tật Về Gluten Free Gluten free  là thực phẩm rất quen thuộc nếu bạn là một người luôn quan tâm đến sức khỏe, chế độ ăn uống khoa học. Vậy chế độ ăn gluten free có tác dụng như thế nào mà nhiều người lại thực hiện đến vậy? Gluten có tốt cho sức khỏe không? Có những gì cần lưu ý khi thực hiện chế độ ăn này và nó có vai trò gì trong công thức làm bánh  thì sau đây, cùng Bếp Của Na  tìm hiểu ở bài viết bên dưới nhé. Gluten free – Chế độ ăn không chứa gluten Gluten free là gì? Gluten  là protein có trong lúa mì, lúa mạch và các loại phụ gia trong các loại thực phẩm đóng hộp, kem, thực phẩm chức năng, thuốc,… Gluten được kết hợp bởi hai loại protein là glutenin và gliadin, nó là chất ở dạng hơi nhầy, giúp tạo độ kết dính. Gluten có lợi hay gây hại? Tác dụng của Gluten đến sức khỏe Thực chất mà nói, chế độ ăn gluten free hay còn được gọi là chế độ ăn không gluten hoàn toàn không có hại. Nó được chứng minh là chế độ ăn giảm câ...

Tuyệt Chiêu Khử Mùi Tanh Của Mực Đơn Giản Tại Nhà Mực  là một trong những thực phẩm quen thuộc trong mọi bữa cơm gia đình, nhiều người cứ nghĩ hải sản thì không có mùi tanh như cá nhưng thực chất thì loài nào cũng có một mùi đặc trưng mực cũng vậy. Và cũng không ít người không biết đến những cách khử mùi tanh của mực  nên cũng rất ngại khi chế biến. Vậy nên Bếp Của Na  sẽ chia sẽ cho bạn một số MẸO  hay và đơn giãn để bạn có thế chế biến cho gia đình mình. Khử mùi tanh bằng đường hoặc trà Trà không chỉ giúp khử mùi tanh của mực mà còn giúp mực không bị ra nước khi chế biến Đối với trà và đường thì bạn chỉ nghĩ ngay đến một món thức uống thôi đúng không, nhưng nếu như bạn biết được công dụng của trà và đường thì bạn không thể nào bỏ qua được bởi công dụng loại bỏ mùi tanh rất tuyệt. Đối với trà thì bạn dùng như sau: cho một nhúm trà khô vào trong nồi nước lạnh, sau đó đun đến khi sôi thì cho mực vào chần nhanh qua rồi vớt ra như thế sẽ giúp mực của bạn kh...

Cách Làm Bánh Tráng Trộn Muối Tôm Rau Răm Tại Nhà Siêu Ngon Bánh tráng trộn  là một món ăn vặt được khá nhiều bạn trẻ ưa chuộng và nó được bán khá phổ biến ở khắp nơi đặc biệt là những quán lề đường gần các trường học. Bánh tráng  với vị đậm đà của muối tôm, thơm thơm của rau răm và chua chua của tắc nghĩ đến thôi cũng đã thấy thèm. Nên vì thế hôm nay Bếp Của Na sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh tráng trộn  đơn giản tại nhà mà vẫn ngon không kém gì ngoài hàng cả. Cùng bắt tay vào làm nhé. Bánh tráng trộn – món ăn vặt mà ai ai cũng phải nghiện Nguyên liệu làm bánh tráng trộn Bánh tráng cắt sợi Đậu phộng Xoài xanh Khô bò hoặc khô mực Muối tôm, rau răm, trứng cút Hành lá, hành tím, đậu phộng Sa tế, dầu ăn, đường, nước tương, nước cốt me Sả, tỏi, ớt băm Một số nguyên liệu làm bánh tráng  Cách làm bánh tráng trộn muối tôm đơn giản tại nhà Đầu tiên bạn đem trứng cút đi luộc chín, sau đó bóc vỏ. Bạn có thể để như vậy hoặc nếu muốn ngon hơn thì bạn c...