Bếp Của Na - Đam mê Làm Bánh

Học nấu ăn mở quán nhậu đang là xu hướng được nhiều chủ kinh doanh theo đuổi bởi sức hút cực hót. Việt Nam là nước có tinh thần ăn chơi rất nhiệt tình và các quán nhậu là lựa chọn hàng đầu cho những buổi liên hoan, ăn mừng, sinh nhật. Thực đơn phong phú, nêm nếm hợp khẩu vị, không gian, giá cả, thái độ phục vụ là những yếu tố quyết định khách hàng có quay lại hay không. Để biết được những điều đó người chủ phải có kỹ năng quản lý, lập kế hoạch và quan trọng nhất là khâu bếp. Nếu bạn đã có kỹ năng quản lý nhưng về nghề bếp bạn chưa nắm vững thì chọn ngay một khóa học nấu ăn mở quán là điều cần làm trước tiên. Để hiểu rõ hơn về khóa học, đặc điểm cũng như giá cả, địa chỉ học uy tín thì mời bạn cùng theo dõi bài viết bên dưới mà Bếp Của Na chia sẻ nhé. Tại sao nhiều người lại kinh doanh, mở quán nhậu? Đã từ rất lâu nhậu được coi là 1 “nét văn hóa” luôn luôn phải có của người việt. Vậy nên không có gì lạ khi các quán nhậu từ bình dân đến cao cấp ra đời ngày càng nhiều để phục vụ, thỏ...

Hạt mắc khén là một trong những gia vị đặc trưng nổi tiếng ở vùng Tây Bắc. Với nền ẩm thực độc đáo những món ăn được làm từ hạt này điều mang lại một hương vị rất riêng của vùng Tây Bắc. Hãy cùng với Bếp Của Na tìm hiểu rõ hơn về loại gia vị này cũng như một số món ăn hấp dẫn nhé. Hạt mắc khén là gì? Hạt mắc khén là một loại gia vị trong ẩm thực Tây Bắc, được coi là linh hồn của ẩm thực Tây Bắc. Người Thái sử dụng hạt này trong hầu hết các món ăn. Và hương vị cũng chính là điểm nhấn góp phần tạo nên nét đặc trưng của chúng. Đặc biệt là đối với các đặc sản ở đây, hạt mắc khén có mùi tương tự như mùi cam, nhưng nhẹ và dễ chịu hơn. Ban đầu, bạn sẽ không cảm nhận được vị gì, một lúc sau, chúng sẽ bắt đầu tê nhẹ đầu lưỡi với mùi thơm đặc trưng. Các bạn có thể tham khảo nhiều nguyên liệu trong nấu ăn có thể tham khảo tại đây. Hạt mắc khén có tác dụng gì? Mắc khén chứa nhiều tinh dầu cùng với các thành phần quan trọng như: alkaloids, b-pinen, d-terpinen, d-a-phellandren, d-a-dihydro...

Cách làm bánh trung thu đơn giản tại nhà ngon bất bại mà ai ai cũng có thể làm được. Một mùa trung thu nữa lại về, không khí náo của bọn trẻ khi được nhận những món bánh, những món quà từ người thân thật vui vẻ. Và đặc trưng không thể thiếu trong ngày lễ này đó là món bánh trung thu. Học Làm Bánh cùng Bếp Của Na để thực hiện cách làm món bánh này nhé. Nguồn gốc bánh trung thu Bánh trung thu xuất hiện ở Trung Quốc và sau đó được phổ biến rộng rãi ở Việt Nam. Theo truyền thuyết Trung Quốc, vào cuối thời nhà Nguyên, trong một cuộc khởi nghĩa nông dân do Chu Nguyên Chương và Lưu Bá Ôn lãnh đạo, để bí mật truyền tin và mệnh lệnh, người ta đã làm một chiếc bánh hình tròn, bên trong có nhét đầy một mảnh giấy. với thời gian để cuộc khởi nghĩa bắt đầu vào tháng sáng nhất, tức là rằm tháng tám. Những cookie này sau đó đã được phổ biến trên toàn thế giới và trở thành một phương tiện liên lạc rất hiệu quả và an toàn. Tin tức về cuộc nổi dậy lan nhanh qua chiếc bánh. Kể từ đó, người Hoa lấy ...

B52 là thức uống quen thuộc nếu bạn là một tín đồ với cocktail. Nó là gì mà có một sức quyến rũ, thu hút nhiều người đến thế. Cùng chuyên mục Học pha chế tìm hiểu thuật ngữ này, cách pha chế cocktail B52 và cách thưởng thức sao cho sành điệu nhé. B52 là gì? Cocktail B52 là thức uống có 3 tầng gam màu bắt mắt đc pha chế từ 3 loại rượu gồm: Kahlua (Rượu mùi cà phê), Baileys (Irish Cream) và Grand Marnier (Rượu mùi cam). Loại cocktail này có tên gọi được bắt nguồn từ kiểu máy bay ném bom tầm xa B52. Hai nhà hàng nổi tiếng là Alice ở Malibu, thuộc nước Mỹ và quán ăn Keg Steakhouse, Canada đều đòi quyền sáng chế ra B52. Các thành phần rượu của Cocktail B52 Rượu Kahlúa: là loại rượu mùi cà phê của Mexico có độ cồn khoảng 20% và khoảng 36% đối với phiên bản khác lạ, có thành phần gồm rượu rum, đường và cà phê arabica. Thường được sử dụng để pha cocktail hoặc những món tráng miệng. Rượu Baileys: một loại rượu whisky có nồng độ quá thấp và vị ngọt, được tạo bởi các nguyên liệu cần có nh...

Cách làm bánh trung dẻo chắc hẳn không còn xa lạ gì với thợ làm bánh lành nghề. Nhưng bên cạnh đó, có nhiều chị em muốn tự tay làm để chiêu đãi gia đình nhưng không biết cách làm. Vậy nếu bạn muốn tìm hiểu cách làm bánh trung thu dẻo thì bài viết này dành cho bạn. Cùng theo dõi tổng hợp các cách làm bên dưới nhé. Cách làm bánh dẻo trung thu truyền thống Nguyên liệu Nguyên liệu làm vỏ bánh 392g nước đường bánh dẻo 12g dầu ăn 6g nước hoa bưởi 200g bột bánh dẻo Bắc (bột nếp rang) Nguyên liệu làm nhân đậu xanh 180g đậu xanh đã bỏ vỏ 80g đường 70g dầu 9g bột mì đa dụng 270ml nước Cách thực hiện Bước 1: Làm nhân bánh Đậu xanh rửa sạch sẽ, ngâm nở, rồi vớt ra nồi, thêm đường và 200 ml nước rồi cho lên nấu cho đến khi đậu chín. Đem đậu xay với nước cho thật nhuyễn, lọc qua rây cho mịn rồi cho vào chảo. Thêm ½ lượng dầu và đảo liên tục trên lửa nhỏ. Liên tục thêm lượng dầu để lại và khuấy đều. Khi các thành phần hỗn hợp đậu chuyển đặc hơn thì dần dần cho hỗn hợp bột mì...

Nếu là một thợ làm bánh thì bạn không thể nào không biết đến kỹ thuật fold . Là một người học làm bánh thì kỹ thuật đánh, trộn, nhồi bột rất quan trọng. Nếu sai một bước  thì thành quả cho ra sẽ không đúng yêu cầu, ảnh hưởng chất lượng bánh. Fold cũng vậy, nếu bạn không biết và đánh sai thì sẽ ảnh hưởng đến các giai đoạn sau. Để hiểu rõ hơn về kỹ thuật này tại sao lại yêu cầu phải đúng, thì bài viết dưới đây sẽ chia sẻ chi tiết. Mời các bạn cùng đón đọc. Kỹ thuật fold là gì? Fold là kỹ thuật được dùng để chỉ một chuỗi hành động khi trộn bột của thợ làm bánh. Hành động này được lặp đi lặp lại với các động tác gồm: cắt – gấp – xoay. Chi tiết như sau: Cắt: thao tác dùng phới lồng cắt phía giữa hỗn hợp, phới chạm đáy âu. Gấp: thao tác gập phới lồng dẹt 1 vòng để hỗn hợp phía dưới được mang theo phới lên phía trên Xoay: thao tác giữ chặt phới lồng, xoay một vòng tròn quanh âu và trở về điểm giữa  đầu đã cắt. Thường xuyên xoay nhẹ âu và bắt đầu lại...