Cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng

Cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng

Cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng là một trong những vấn đề được rất nhiều chị em quan tâm đến. Bởi nếu ai thích nấu ăn, thích làm bếp thì không thể bỏ qua những công thức những mẹo hay trong nấu ăn được. Bình thường khi ăn bưởi chúng ta thường bỏ vỏ vì nó đắng khó ăn nhưng không vì khuyết điểm đó mà người ta có thể biến tấu để làm ra được một món mứt, món chè rất mới lạ. Vì thế, hôm nay Bếp Của Na sẽ chia sẻ cho bạn cách làm mứt vỏ bưởi mà không bị đắng.

Nhâm nhi mứt vỏ bưởi cùng bạn bè

Nguyên liệu làm mứt vỏ bưởi

• Quả bưởi: 1 quả
• Đường: 500gr
• Chanh: 1 trái
• Muối: 2 muỗng canh
• Vani

Tách bưởi lấy vỏ bưởi

>> Xem thêm: Cách làm mứt mãng cầu chua ngọt không cần phơi nắng

Cách làm mứt vỏ bưởi

Các bước làm mứt vỏ bưởi

Bước 1: Gọt bưởi thành những múi cao khoảng 7 hoặc 8 múi tùy vào kích thước của trái bưởi mà bạn chia ra cho đều. (Bạn có thể cắt như cách cắt cam hoặc có thể khứa rồi lột ra từng múi)

Sau đó lột phần thịt bưởi ra lấy phần vỏ bưởi rồi thái hoặc bào ra thành những miếng có độ dày vừa phải khoảng 0.15cm rồi cho vào một thao nước có cho 1 muỗng muối vào ngâm khoảng 4 tiếng rồi sau đó vớt ra vắt một trái chanh vào và bóp nhẹ cho ra tinh dầu bưởi để khi làm mứt sẽ không bị đắng, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần để bớt mặn.

Bước 2: Bắt một nồi nước cho 1 muỗng muối vào đun sôi rồi cho vỏ bưởi vào luộc khoảng 10 phút rồi vớt ra chậu nước đá ngâm cho nguội, vớt ra rửa lại với nước sạch nhiều lần rồi vắt cho thật ráo nước.

Bước 3: cho vỏ bưởi vào một cái thao rồi cho đường vào trộn đều để đường ngấm vào vỏ bưởi và ngâm qua đêm nếu không có thời gian thì có thể ngâm khoảng 8 tiếng rồi mới bắt đầu sên.

Bước 4: Bắt một cái chảo lên bếp cho vỏ bưởi đã ướp đường vào sên với lửa vừa, khi thấy đường đã cạn và bắt đầu kết tinh thì cho một ống vani vào đảo đều rồi tắt bếp

Cho mứt ra một cái măm, dàn đều ra để mứt mau khô và nguội.

>> Xem thêm: Cách làm mứt khoai lang nhâm nhi ngày Tết

Công dụng của mứt vỏ bưởi

• Mứt vỏ bưởi không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân rất tốt đồng thời còn giúp làm giảm mỡ trong máu và ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ.
• Mứt vỏ bưởi cũng giúp làm thông cổ bởi vị the the còn trong vỏ bưởi và còn trị đờm rất hay.
• Bên cạnh đó cũng trị một số bệnh như: đau dạ dày, khó tiêu và đầy hơi, giúp làm mát, giảm đau và sốt xuất huyết.

Cách bảo quản mứt vỏ bưởi

Mứt vỏ bưởi cũng rất dễ bảo quản như những loại mứt khác, chỉ cần bảo quản trong hộp có nắp đậy hay trong bịch bóng là có thể dùng được rất lâu mà hương vị cũng không thay đổi

Với miếng mứt vỏ bưởi thơm ngon, sần sật cùng với vị the the nhẹ làm kích thích vị giác và uống cùng với tách trà nóng thì vô cùng tuyệt vời. Cách làm mứt đơn giản này thì Bếp nghĩ ai ai cũng có thể làm được món mứt này. Không chỉ là tết đến mà những ngày thường mình cũng có thể làm để gia đình cùng vây quần và thưởng thức cùng nhau.

Bài viết: Cách làm mứt vỏ bưởi không bị đắng

Nguồn: Tự Học Làm Bánh, Nấu Ăn, Pha Chế Chuyên Nghiệp - Bếp Của Na

Tác giả: Minh Tân

Xem tài liệu online