Yến mạch là gì Những điều cần biết về yến mạch

Yến mạch là gì Những điều cần biết về yến mạch

Yến mạch là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe được rất nhiều người yêu thích vừa không chỉ để cung cấp dinh dưỡng mà còn được dùng để làm đẹp và còn chế biến được nhiều món ăn bổ dưỡng. Vậy nó là loại thực phẩm như thế nào mà có thể đem lại nhiều dưỡng chất tốt như vậy cùng tìm hiểu về yến mạch là gì và những điều cần biết về nó nhé.

Yến mạch là gì?

Yến mạch là một trong những loại cây thuộc họ ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng và có tên gọi khoa học là Avena Sativa. Đây là loại ngũ cốc được trồng chủ yếu để lấy hạt và được trồng nhiều ở Bắc Mỹ và Châu Âu, yến mạch được xem là một nguồn cung cấp chất xơ dồi dào cho cơ thể và đặc biệt là chất chống oxy hóa, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, protein có nguồn chất béo dồi dào hơn hẳn các loại ngũ cốc khác. Nên vì thế yến mạch được ví như là “Nữ hoàng của các loại ngũ cốc”.

Yến mạch có màu trắng ngà hơi ngả vàng có vị nhạt nhưng rất bùi và thơm nên rất thích hợp dùng cho những buổi ăn sáng nhẹ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Yến mạch có tác dụng gì?

Yến mạch chứa rất nhiều chất đạm, protein, vitamin và các dưỡng chất thiết yếu nên rất tốt cho sức khỏe và sau đây là một số tác dụng của yến mạch:

• Giamr cholesterol: theo như nghiên cứu cho biết thì yến mạch là một trong những loại thực phẩm có thể làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể nên giúp ngăn ngừa được những bệnh về tim mạch do thành phần chất xơ có trong yến mạch giúp làm chậm quá trình hấp thụ chất béo từ lượng thức ăn cấp vào cơ thể.
• Giúp giảm cân hiệu quả: vì trong yến mạch có chất béo không bão hòa nên nó đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng năng lượng khiến bạn có cảm giác mau no nhưng lại lâu đói giúp cho việc giảm cân rất hiệu quả
• Làm đẹp da: giúp giữ độ ẩm cho da cải thiện tình trạng bị khô da và thô ráp. Nhờ có chứa thành phần flavonoid có công dụng chống tia UVA nên bảo vệ được da dưới tác động của ánh mặt trời.
• Phòng chống bệnh ung thư, tim mạch: trong yến mạch có chất Beta glucan giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Rất tốt cho những người bị bệnh về tim làm giảm nguy cơ đau tim, tiểu đường, táo bón đồng thời phòng chống các bệnh loãng xương, ung thư…

Những ai không nên ăn yến mạch

Đối với những người có tiền sử về bệnh nóng gan thì không nên ăn nhiều yến mạch vì trong yến mạch chứa nhiều chất xơ nên những người mắc bệnh về gan này rất dễ bị khó chịu như đầy hơi khó tiêu nên hạn chế sử dụng.

Cách sử dụng yến mạch

có rất nhiều cách để sử dụng yến mạch chẳng hạn như làm một số món ăn hay để dùng đắp mặt nạ và sau đây là một số món cho bạn tham khảo.

• Cháo yến mạch
• Yến mạch sữa chua
• Bánh muffin yến mạch
• Sữa tươi yến mạch
• Yến mạch sữa chua
• Bí đỏ yến mạch….

>> Xem thêm: Rong nho là gì? Tác dụng và cách làm salad rong nho

Có nên cho bé ăn yến mạch hàng ngày

Yến mạch là loại thực phẩm rất giàu chất xơ nên nên việc cho trẻ ăn hàng ngày là rất tốt vì nó dễ tiêu hóa không gây táo bón ở trẻ em. Và đây là loại thực phẩm lành tính ít gây dị ứng nên có thể dùng cho trẻ em khi 6 – 7 tháng tuổi rất tốt.

Yến mạch giá bao nhiêu?

Yến mạch hiện nay dao động với giá là từ 115000 – 170000 đồng/ký  tùy thuộc vào những loại thương hiệu khác nhau. Đối với yến mạch Rolled oats thì có giá là 120.000 đồng /kg, yến mạch Quaker oats của Mỹ có giá là khoảng 160.000 đồng/kí.

Tác hại của bột yến mạch

• Bên cạnh những công dụng tốt thì yến mạch cũng có những tác hại đi kèm đó là đối với những người bệnh gout thì nên hạn chế sử dụng yến mạch lại vì đa số những người bệnh gout thì có vấn đề về huyết áp nên không được sử dụng yến mạch như thể sẽ có hại đến sức khỏe.
• Và không nên lợi dụng yến mạch cho việc giảm cân vì nó sẽ gây khó tiêu và đầy hơi, nên ăn uống với một chế độ phù hợp để đem lại kết quả như mong muốn.

>> Xem thêm: Đường Phèn Là Gì? Cách Làm Và Tác Dụng Của Đường Phèn

Vậy là những thông tin mà chuyên mục Kiến thức nấu ăn từ Bếp Của Na đã chia sẽ mong là đã giúp bạn hiểu rõ hơn về yến mạch và cũng như những công dụng tuyệt vời của nó. Đây là một trong những loại thực phẩm tốt giúp bạn cải thiện sức khỏe cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể và làm món ăn nhẹ cho buổi sáng rất tốt đồng thời khi kết hợp với chế độ ăn kiêng thì sẽ cho bạn kết quả giảm cân như mong muốn.

Bài viết: Yến mạch là gì? Những điều cần biết về yến mạch

Nguồn: Tự Học Làm Bánh, Nấu Ăn, Pha Chế Chuyên Nghiệp - Bếp Của Na

Tác giả: Minh Tân

Xem tài liệu online